Beschreibung

• Trinidad Moruga Scropion ist eines der schärfsten Peperoncinos der Welt
• Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innert 15 Tage konsumieren

Zutaten

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Netto Gewicht: 190 g

Descrizione

Il peperoncino Trinidad Moruga Scorpion è considerato uno dei peperoncini più piccanti del mondo.

Originario della regione di Moruga situata nel sud dell’isola di Trinidad, oggi viene coltivato anche in Calabria, grande come una pallina da golf e deve il suo nome alla particolare forma che assume la sua base che ricorda la coda di uno scorpione.

Con un grado di piccantezza compreso tra 1.200.000-2.000.231 SU (unità di Scoville, la scala che misura la piccantezza dei peperoncini) è circa 5 volte più piccante del famoso Habanero (325.000 SU) e 100 volte più piccante di un peperoncino calabrese (15.000 SU).

Ha un gusto particolare che lo rende molto apprezzato in cucina; i coraggiosi che l’hanno assaggiato in purezza descrivono un’iniziale piacevole gusto dolce e fruttato che lascia poco dopo spazio a un bruciore sempre più insopportabile.

In commercio si può trovare fresco o secco, sott’olio o in polvere e può essere utilizzato, con parsimonia, in tutte le preparazioni che richiedono il peperoncino, da un semplice piatto di spaghetti con aglio e olio alle tipiche salse calabresi al peperoncino.

Ingredienti

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